Selbstversorgungsgrad von 85 Prozent: Warum die Kennzahl für die Landwirtschaft trügerisch ist

Die landwirtschaftliche Selbstversorgung Deutschlands liegt bei rund 85 Prozent – eine Zahl, die auf den ersten Blick beeindruckt und oft als Beleg für die Leistungsfähigkeit der heimischen Agrarwirtschaft angeführt wird. Doch bei genauerer Betrachtung zeigt sich: Diese Kennzahl ist trügerisch und kann zu Fehlschlüssen führen. Der Selbstversorgungsgrad misst lediglich das Verhältnis von inländischer Produktion zum Inlandsverbrauch, blendet aber entscheidende Faktoren wie Importabhängigkeit bei Futtermitteln, Betriebsmitteln und saisonalen Schwankungen aus. Für Landwirte ist es daher essenziell, die Grenzen dieser Statistik zu kennen, um nicht in eine falsche Sicherheit gewiegt zu werden.

Was der Selbstversorgungsgrad wirklich aussagt

Der Selbstversorgungsgrad von 85 Prozent bedeutet, dass 85 Prozent des Nahrungsmittelverbrauchs in Deutschland aus eigener Produktion gedeckt werden. Das klingt nach einer soliden Basis. Doch Experten weisen darauf hin, dass diese Zahl auf einer Bruttobetrachtung basiert: Sie berücksichtigt nicht, dass für die heimische Erzeugung große Mengen an importierten Futtermitteln wie Soja aus Übersee benötigt werden. Rechnet man diese Vorleistungen heraus, sinkt die tatsächliche Eigenversorgung deutlich. Zudem variiert der Grad stark zwischen Produktgruppen: Während wir bei Getreide und Milch Überschüsse erzielen, sind wir bei Obst, Gemüse und Fisch in hohem Maße auf Importe angewiesen. Die pauschale 85-Prozent-Zahl verdeckt diese Disparitäten und suggeriert eine Autarkie, die in der Realität nicht besteht.

Trügerische Sicherheit für die Branche

Für Landwirte kann die Fixierung auf den Selbstversorgungsgrad gefährlich werden. Wenn Politik und Gesellschaft glauben, die Versorgung sei gesichert, sinkt der Druck, heimische Strukturen zu schützen. Tatsächlich ist die deutsche Landwirtschaft stark in globale Lieferketten eingebunden. Ein Ausfall von Importen – sei es durch geopolitische Krisen, Handelskonflikte oder Klimaextreme – würde schnell zu Engpässen führen, die durch die heimische Produktion allein nicht kompensiert werden könnten. Besonders betroffen wären die Tierhaltung, die auf importierte Eiweißfuttermittel angewiesen ist, und der Pflanzenbau, der ohne importierte Düngemittel und Pflanzenschutzmittel nicht die heutigen Erträge erzielen würde. Die 85 Prozent sind also kein Ruhekissen, sondern ein Weckruf, die Verwundbarkeit des Systems ernst zu nehmen.

Handlungsbedarf aus bäuerlicher Sicht

Aus Sicht der Landwirtschaft ist es daher notwendig, über die reine Selbstversorgungszahl hinauszudenken. Statt auf eine möglichst hohe Quote um jeden Preis zu setzen, sollte die Politik Rahmenbedingungen schaffen, die regionale Kreisläufe stärken und die Resilienz der Betriebe erhöhen. Dazu gehören Investitionen in die heimische Eiweißfutterproduktion, der Abbau von Bürokratie bei der Direktvermarktung und eine verlässliche Förderung, die nicht nur auf Wachstum, sondern auf Nachhaltigkeit und Krisenfestigkeit abzielt. Nur wenn die Landwirtschaft unabhängiger von globalen Schwankungen wird, kann der Selbstversorgungsgrad langfristig ein verlässlicher Indikator sein. Bis dahin bleibt er eine Zahl, die mehr Fragen aufwirft, als sie beantwortet.

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