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Lexikon-Begriffe

Archiv: Lexikon-Begriffe

AgrarBarometer

Das AgrarBarometer bezeichnet ein Instrument der agrarpolitischen Berichterstattung und Datenaggregation, das in Österreich und Deutschland seit den 2020er-Jahren eingesetzt wird, um die wirtschaftliche Lage land- und forstwirtschaftlicher Betriebe anhand standardisierter Kennzahlen abzubilden. Es basiert auf einer regelmäßigen,...

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Hochwassergefahr

Die Hochwassergefahr bezeichnet in der Agrarwissenschaft die Wahrscheinlichkeit, dass landwirtschaftlich genutzte Flächen, Betriebsstätten oder Infrastrukturen durch Überschwemmung, Starkregen oder wild abfließendes Wasser geschädigt werden. Sie ergibt sich aus der Überlagerung von Gefährdung (Hochwasserereignis), Exposition...

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Niederschlagsdaten

Niederschlagsdaten bezeichnen in der Agrarwissenschaft und Agrarmeteorologie die systematisch erfassten Messwerte des atmosphärischen Niederschlags, differenziert nach Menge, Intensität, zeitlicher Verteilung und Aggregatzustand. Erfasst werden sie durch stationäre Messnetze, Niederschlagsradare, Satellitensysteme sowie...

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Hydrologe

Ein Hydrologe ist ein Fachwissenschaftler, der sich mit dem Vorkommen, der Verteilung, der Bewegung und den Eigenschaften von Wasser in der Atmosphäre, an der Erdoberfläche und im Untergrund befasst. Das Arbeitsgebiet umfasst die Erfassung und Modellierung des Wasserkreislaufs, einschließlich Niederschlag, Verdunstung,...

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Starkregenereignisse

Starkregenereignisse sind Niederschlagsereignisse, bei denen in kurzer Zeit große Regenmengen fallen. Nach der Definition des Deutschen Wetterdienstes (DWD) liegt ein Starkregen vor, wenn in einer Stunde mehr als 15 Liter pro Quadratmeter (l/m²) oder in sechs Stunden mehr als 20 l/m² Niederschlag gemessen werden. In...

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bäuerliche Produzenten

Als bäuerliche Produzenten werden in der Agrarökonomie und im Agrarrecht natürliche Personen oder Personengemeinschaften bezeichnet, die Landwirtschaft auf eigene Rechnung und eigenes Risiko betreiben, wobei der Betrieb typischerweise familiär strukturiert ist und die Arbeitskräfte überwiegend aus dem Haushalt stammen....

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Verarbeitungskapazitäten

Verarbeitungskapazitäten bezeichnen in der Agrar- und Ernährungswirtschaft die maximale Menge an Rohstoffen oder Zwischenprodukten, die eine Verarbeitungsanlage – etwa eine Mühle, Molkerei, Schlachtanlage, Ölmühle oder Biogasanlage – innerhalb eines definierten Zeitraums (Stunde, Tag, Kampagne oder Jahr) unter Einhaltung...

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Geflügelwirtschaft

Die Geflügelwirtschaft umfasst die planmäßige Haltung, Zucht und Vermarktung von Hausgeflügel, insbesondere Hühnern, Puten, Enten, Gänsen und Wachteln. Sie gliedert sich in die Legehennenhaltung zur Erzeugung von Konsumeiern sowie die Mastgeflügelhaltung zur Produktion von Fleisch. Betriebliche Erscheinungsformen reichen...

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Geflügelfleischverarbeitung

Die Geflügelfleischverarbeitung umfasst sämtliche technischen und hygienischen Verfahrensschritte zur Umwandlung von geschlachtetem Geflügel in verzehrfähige Erzeugnisse. Sie beginnt mit der Schlachtung, Rupfung, Entweidung und Kühlung und setzt sich in der Zerlegung, Entbeinung, Haut- und Fettentfernung sowie der Portionierung...

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Hofnachfolge

Die Hofnachfolge bezeichnet die Übertragung eines land- oder forstwirtschaftlichen Betriebes auf einen Nachfolger, in der Regel innerhalb der Familie, im Wege der Erbfolge, der vorweggenommenen Erbfolge oder eines Übergabevertrages. Rechtlich ist sie im deutschen Höfe- und Landgutrecht (Höfeordnung, BGB §§ 1922 ff.,...

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