Lupine als heimische Proteinquelle: Potenzial und Marktreife im Spannungsfeld
Die Lupine gilt als vielversprechende heimische Proteinquelle, doch ihr Weg in die landwirtschaftliche Praxis ist steinig. Ein aktueller Bericht des SRF beleuchtet die Chancen und Hürden dieser Kulturpflanze, die vor allem in der Schweiz und zunehmend auch in Deutschland und Österreich an Bedeutung gewinnt. Während die...
