Herkunftsangaben auf Knopfdruck?

Der Frischdienst KRÖSWANG bietet in Kooperation mit der Initiative GUT ZU WISSEN der Landwirtschaftskammer Österreich die Herkunftsangaben auf Knopfdruck. Durch diese Zusammenarbeit wird es den Küchenchefs künftig ganz einfach gemacht per Klick, die Herkunft transparent und von Fleisch, Milch und Milchprodukten, Eiern und Eiprodukten für die Gäste auch sichtbar zu machen.

Die Initiative GUT ZU WISSEN bietet Gastronomie und Gemeinschafts­verpflegung  ein freiwilliges einfaches transparentes System der Herkunfts­kennzeichnung mit jährlicher Kontrolle durch unabhängige Kontrollstellen. Die Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung sind seit 1. September 2023 per Verordnung die Herkunft von Fleisch, Milch und Eiern ihren Gästen klar ersichtlich bekannt zu geben.

Das GUT ZU WISSEN-Zertifikat der Landwirtschaftskammer Österreich erfüllt die Kriterien der Verordnung nach §5 Absatz 2 (BGBL vom 16. März 2023) und ersetzt somit die Kontrolle durch die Lebensmittel­behörde.

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