Lexikon-Begriffe

Archiv: Lexikon-Begriffe

Mostgewicht

Das Mostgewicht ist ein in Österreich und Deutschland gebräuchliches Maß für die Dichte von Traubenmost, die primär durch den Gehalt an gelösten Zuckern (Glucose, Fructose) bestimmt wird. Es wird in Grad KMW (Klosterneuburger Mostwaage) in Österreich bzw. in Grad Oechsle in Deutschland angegeben. Die Messung erfolgt...

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Futterknappheit

Futterknappheit bezeichnet in der landwirtschaftlichen Tierhaltung einen Zustand, in dem die verfügbare Menge an Grund- oder Kraftfutter nicht ausreicht, um den Erhaltungs- und Leistungsbedarf der gehaltenen Nutztiere über einen definierten Zeitraum zu decken. Sie wird in der Regel durch quantitative oder qualitative...

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Grünlanderträge

Grünlanderträge bezeichnen die auf Dauergrünlandflächen (Dauergrünland, Wiesen, Weiden, Mähweiden) erzeugte pflanzliche Biomasse, ausgedrückt als Trockenmasse (TM) oder Trockenmasseertrag pro Hektar und Jahr (dt TM/ha). Die Erfassung erfolgt in der Regel über definierte Schnittzeitpunkte (Nutzungstermine) und umfasst...

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Erzeugermärkte

Erzeugermärkte sind Absatzwege des landwirtschaftlichen Direktvertriebs, auf denen landwirtschaftliche Betriebe ihre selbst erzeugten Produkte unmittelbar an Endverbraucher veräußern. Im Gegensatz zu Wochenmärkten, auf denen auch Händler auftreten können, ist das Angebot auf Erzeugermärkten auf die Mitglieder der jeweiligen...

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Schlachtrinder

Schlachtrinder sind Hausrinder (Bos taurus), die primär zur Erzeugung von Fleisch und Fleischprodukten gehalten und gemästet werden. Im Gegensatz zu Milchrindern liegt der Selektionsfokus auf Merkmalen wie täglicher Zunahme, Futterverwertung, Schlachtkörperzusammensetzung und Fleischqualität. In Deutschland und Österreich...

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Jugendentwicklung

Die Jugendentwicklung bezeichnet in der Agrarwissenschaft die ontogenetische Phase eines Nutztieres oder einer Nutzpflanze vom Abschluss der embryonalen bzw. Keimungsphase bis zum Eintritt der Geschlechtsreife bzw. der generativen Entwicklungsphase. Bei landwirtschaftlichen Nutztieren umfasst dieser Zeitraum die Aufzucht-...

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Nutzhanf

Nutzhanf bezeichnet Sorten der Art Cannabis sativa L., die aufgrund ihres geringen Gehalts an Tetrahydrocannabinol (THC) von unter 0,3 Prozent (in Österreich und Deutschland) für den landwirtschaftlichen Anbau zugelassen sind. Der Anbau erfolgt auf Grundlage der jeweiligen nationalen Suchtmittelgesetzgebung sowie der...

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Feldaufgang

Der Feldaufgang bezeichnet in der Pflanzenproduktion das stadium des Auflaufens von Kulturpflanzen aus dem Boden, das durch das Erscheinen der Keimblätter (bzw. des ersten Laubblattes bei hypogäischer Keimung) über der Bodenoberfläche definiert ist. Er markiert den Abschluss der Keimung und den Beginn der Jugendentwicklung....

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Rinderbörse

Die Rinderbörse ist eine institutionalisierte, periodisch stattfindende Veranstaltung des Viehhandels, auf der Angebot und Nachfrage nach Schlacht- und Zuchtrindern zusammengeführt werden. Im Gegensatz zur rein privaten Direktvermarktung oder zum Schlachthofankauf handelt es sich um einen organisierten Marktplatz, der...

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Mastkalbinnen

Die Mastkalbin ist ein weibliches Rind (weibliches Tier der Gattung Bos taurus), das nach der Geschlechtsreife, jedoch vor der ersten Abkalbung, zur Erzeugung von Rindfleisch gemästet wird. Im Gegensatz zu Mastbullen weisen Mastkalbinnen einen höheren Verfettungsgrad auf, was sich in einer feineren Fasermarmorierung...

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