Obstweinverordnung

Die Obstweinverordnung ist eine österreichische Durchführungsverordnung zum Weingesetz 2009, dem Bundesgesetz über den Verkehr mit Wein und Obstwein. Sie konkretisiert die gesetzlichen Vorgaben für Erzeugnisse, die durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung von Saft oder Maische aus frischem Obst entstehen. Darunter fallen vor allem Getränke aus Kern- und Steinobst sowie aus Beerenobst, etwa Apfelwein, Birnenwein und der regional als Most bezeichnete Obstwein. Weintrauben sind als Ausgangsstoff ausgenommen, da Traubenwein eigenen Bestimmungen unterliegt.

Inhaltlich legt die Verordnung insbesondere fest, welche önologischen Verfahren und Behandlungsstoffe bei der Herstellung zulässig sind, welche analytischen Anforderungen das Erzeugnis erfüllen muss und welche Angaben bei der Kennzeichnung und Bezeichnung zu verwenden sind. Ebenso werden Begriffe für Obstwein und verwandte Getränke wie Obstschaumwein, Obstperlwein oder Obstdessertwein abgegrenzt. Für landwirtschaftliche Direktvermarkter mit eigener Mostherstellung sind diese Regelungen bei der Abgabe an Konsumenten maßgeblich. Die Einhaltung wird im Rahmen der amtlichen Kontrolle durch die Bundeskellereiinspektion überprüft. Detailanforderungen sind dem jeweils geltenden Verordnungstext zu entnehmen.