Wir sind Lisa und Sebastian Zanker, die Betriebsleiter des Aussiedlerhofs Jahner in Bruck an der Leitha, Niederösterreich. Für uns gibt es keinen Widerspruch darin, Schweine zu lieben und gleichzeitig köstliche Spanferkelzu genießen.

Mit unserem Team sorgen wir täglich dafür, dass unsere Schweine den bestmöglichen Lebensraum haben. Sie leben in großzügigen Strohbuchten mit Auslauf, wo sie ihre natürlichen Bedürfnisse ausleben können. Wir setzen auf eine ganzheitliche Kreislaufwirtschaft: Das Futter bauen wir selbst an, und der Schweinemist dient als wertvoller Dünger für unsere Felder. Durch unsere Hofschlachtung garantieren wir höchste Frische und Qualität, wodurch sich der Kreislauf vom Feld bis auf den Teller schließt.

Unsere Jahner’s Spanferkel sind über die Bezirksgrenzen hinaus bekannt. Mit goldbraun knuspriger Schwarte, saftigem Fleisch, herzhafter Semmelfülle, schmackhaftem Bratensaft und hausgemachtem knackigem Krautsalat bieten sie ein kulinarisches Highlight, das jede Feier krönt.

Unser Betrieb ist ein Mehr-Generationen-Hof, in dem das Familienleben zentral ist. Wir leben hier mit unseren drei Söhnen und Lisas Mutter Heidi, die ebenfalls aktiv mitarbeitet. Unterstützt werden wir außerdem von Lisas Schwester Petra und unserem Mitarbeiter Lukas. Diese familiäre Atmosphäre prägt den Alltag auf dem Hof und lässt auch unsere Praktikantinnen und Praktikanten teilhaben.

Bei uns kannst du verschiedene Bereiche der Landwirtschaft erleben: Vom Ackerbau über die Schweinezucht und -mast bis hin zur Direktvermarktung unserer Spanferkel. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass du wertvolle Erfahrungen sammelst. Damit du das Praktikum voll auskosten kannst, legen wir großen Wert darauf, dass du während der Zeit möglichst durchgehend bei uns bleibst. So kannst du persönlich und beruflich über dich hinaus wachsen.

Du möchtest erfahren, wie Kreislaufwirtschaft in der Praxis funktioniert und Teil eines familiären Teams werden? Dann ist ein Praktikum auf dem Jahner-Hof genau das Richtige für dich! Wir bieten dir eine lehrreiche Zeit, bei der du von Anfang an aktiv mitwirken kannst.

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