Marktfruchtbau

Marktfruchtbau bezeichnet den Anbau von Ackerkulturen, deren Ernteprodukte überwiegend verkauft und nicht im eigenen Betrieb verfüttert werden. Zu den typischen Marktfrüchten zählen in Österreich Brotgetreide wie Weizen und Roggen, Braugerste, Körnermais, Ölsaaten wie Raps, Sonnenblume und Ölkürbis, Eiweißpflanzen wie Sojabohne und Körnererbse sowie Hackfrüchte wie Zuckerrübe und Kartoffel. In der agrarstatistischen Betriebssystematik werden Betriebe als Marktfruchtbaubetriebe eingestuft, wenn der überwiegende Teil ihres Standardoutputs aus diesen Kulturen stammt. Schwerpunkte liegen in den ackerbaulich geprägten Gebieten im Osten und Nordosten des Landes, etwa im Weinviertel, im Marchfeld und im Nordburgenland.

Da in viehlosen oder vieharmen Betrieben kaum Wirtschaftsdünger anfällt, kommt der Fruchtfolge, dem Anbau von Zwischenfrüchten, dem Verbleib von Ernterückständen wie Stroh am Feld und der Humusbilanz besondere Bedeutung für die Bodenfruchtbarkeit zu. Die Nährstoffversorgung erfolgt häufig über Mineraldünger; die Düngung unterliegt dabei unter anderem den Vorgaben der Nitrat-Aktionsprogramm-Verordnung (NAPV). Die Wirtschaftlichkeit hängt maßgeblich von Erzeugerpreisen, Erträgen, Witterung und Vermarktungswegen ab, etwa über Lagerhäuser, Handel oder Vertragsanbau.