Edelkastanie

Die Edelkastanie (Castanea sativa) ist ein sommergrüner Laubbaum aus der Familie der Buchengewächse (Fagaceae). Sie erreicht Wuchshöhen von 20 bis 30 Metern und bildet eine tiefreichende Pfahlwurzel aus. Das natürliche Verbreitungsgebiet umfasst Südeuropa, Kleinasien und den Kaukasus; in Mitteleuropa wird sie seit der Römerzeit kultiviert. Charakteristisch sind die länglichen, ledrigen Blätter mit gesägtem Rand sowie die im Herbst reifenden Früchte, die in stacheligen Fruchthüllen (Cupulae) sitzen. Die essbaren Samen, als Maronen oder Esskastanien bezeichnet, weisen einen hohen Stärkeanteil und einen geringen Fettgehalt auf.

Forst- und landwirtschaftlich wird die Edelkastanie in Österreich und Deutschland in geeigneten Lagen bis etwa 600 Meter Seehöhe angebaut, vorwiegend zur Fruchtproduktion sowie zur Holzgewinnung. Das Holz ist dauerhaft und wird im Außen- und Innenbereich verwendet. Rechtlich unterliegt der Anbau den jeweiligen forst- und pflanzenschutzrechtlichen Bestimmungen; in Österreich ist die Edelkastanie zudem als landwirtschaftliche Kultur bei Vorliegen entsprechender Flächennutzung im Rahmen der Gemeinsamen Agrarpolitik förderfähig. Bedeutende Schaderreger sind der Kastanienrindenkrebs (Cryphonectria parasitica) und der Kastanienrüssler (Curculio elephas).