Seit nunmehr 200 Jahren ist das Zenzbauerngut in unserem Familienbesitz und wie schon damals wird auch heute noch Kornbranntwein nach der selben alten Rezeptur hergestellt.
Bereits mit der Einführung der Staatsmonopole durch Maria-Theresia, Kaiserin von Österreich um 1750, wurde unserem Betrieb ein 300 l Korn-Abfindungsbrennrecht zugeteilt, welches, trotzt bewegter Geschichte und politischer Veränderungen, bis heute nicht angetastet wurde.
Aus der Verantwortung zu unseren Kunden verzichten wir gegenüber anderen Brennereien auch heute noch auf die Zumischung industriell gefertigten Alkohols bzw. chemischen Geschmacksverstärkern.
Zum Ansatz der Maische wird ausschließlich Wasser, hochwertiges Brotgetreide, Braumalz und Hefe verwendet. Nach dem Gärprozeß der Maische wird diese mit einer modernen Wasserbadbrennerei 2x sorgfältig destilliert.
Dieser Doppelbrand wird erst nach ca. einjähriger Lager-und Reifezeit zum Verkauf angeboten.
Unser Korn wird nicht zuletzt deshalb, auch wie unsere Kunden immer wieder behaupten, wegen seiner senkenden Wirkung auf Blutfett bzw.-zucker sehr geschätzt.
Außerdem eignet sich unser Destillat ausgezeichnet zum Ansetzen von verschiedenen Früchten bzw. Kräutern da sich Geschmack und Farbe der Ansatzfrucht ausgezeichnet auf den fertigen Likör übertragen läßt.

Schnäpse: Korn, Enzian;
Liköre: Kräuter, Himbeer, Nuß, Johannisbeer, Kirsch, Zirbe,