AMA Genuss Region

Die AMA GENUSS REGION ist ein Gütesiegel- und Zertifizierungsprogramm der Agrarmarkt Austria Marketing GesmbH (AMA-Marketing) für Lebensmittel und Speisen mit regionaler Herkunft in Österreich. Das Programm richtet sich an bäuerliche Direktvermarkter, an gewerbliche Lebensmittelhersteller (sogenannte Manufakturen) sowie an Gastronomiebetriebe. Es ging aus der Initiative „Genuss Region Österreich“ hervor, die regionale Leitprodukte in Verbindung mit ihrem Herkunftsgebiet bekannt machte. Vom AMA-Gütesiegel, das vor allem Produkte für den Lebensmittelhandel kennzeichnet, ist es zu unterscheiden.

Teilnehmende Betriebe verpflichten sich zur Einhaltung der jeweiligen Richtlinien der AMA-Marketing. Diese regeln insbesondere die Herkunft der Rohstoffe, deren Rückverfolgbarkeit sowie Anforderungen an die Produktqualität und Dokumentation. In der Gastronomie betrifft dies unter anderem die Angabe der Herkunft ausgewählter Lebensmittel, etwa von Fleisch, Eiern oder Milchprodukten, gegenüber den Gästen. Die Einhaltung der Vorgaben wird durch unabhängige Kontrollstellen überprüft. Die Teilnahme ist freiwillig; die konkreten Anforderungen, Kontrollintervalle und Kosten sind den jeweils gültigen Richtlinien der AMA-Marketing zu entnehmen.