Vitamine und Mineralstoffe

Ja! Die Behauptung, unsere Böden seien heute generell „ausgelaugt“ und Obst und Gemüse deshalb nährstoffarm, ist wissenschaftlich nicht belegt. Von Katrin Fischer, MSc Landwirtschaftlich genutzte Böden werden gezielt bewirtschaftet. Durch Kreislaufwirtschaft und bedarfsgerechte Düngung werden Nährstoffe zurückgeführt...