Die Landwirtschaft steht erneut im Zentrum einer Umweltdebatte: Laut aktuellen Berichten gelangen jährlich rund 6.000 Tonnen Stickstoff aus der Landwirtschaft in die Ostsee. Diese Zahl, die auf Berechnungen des Umweltbundesamtes basiert, hat eine hitzige Diskussion über Düngemethoden und Gewässerschutz entfacht. Während...