In Tokio hat ein neues, vollautomatisiertes Vertical-Farming-System den Betrieb aufgenommen, das die Zukunft des Agrar-Anbaus in Ballungsräumen symbolisiert. Die Anlage, die auf einer Fläche von rund 1.000 Quadratmetern Salat, Kräuter und Microgreens produziert, arbeitet weitgehend ohne menschliche Eingriffe – von der...