2025 wurden laut Statistik Austria rund 4,1 Mio. Tonnen Kuhmilch in Österreich erzeugt, um 1,5 % mehr als 2024. Gleichzeitig sank die Produktion von Ziegenmilch um 0,4 % auf 26 300 t, und die Schafmilchproduktion stieg um 2,3 % auf 11 600 t. Der Bio-Anteil betrug bei Kuhmilch 19,0 %, bei Ziegenmilch 56,1 % und bei Schafmilch...