Schlagwort: Heumilch

Kochen ohne Reste ist für die Umwelt das Beste

Heumilchbauern liegt die Umwelt am Herzen. Das beweisen sie täglich, denn mit ihrer Wirtschaftsweise tragen sie nachhaltig zur Förderung der Artenvielfalt und Schonung der Ressourcen bei. „Nachhaltigkeit ist ein Prinzip, das bei uns Heumilchbauern bereits lange Tradition hat“, weiß Karl Neuhofer, Obmann der ARGE Heumilch....

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Rückblick auf das Milchjahr 2020

Das Jahr 2020 hatte mit Bauernprotesten vor Spar-Märkten begonnen. Noch ehe die Empörung richtig greifen konnte, wurde das andere Thema virulent – die Pandemie und ihre Folgen. Das Jahr 2020 lief für die Milchbauern doch besser als es begonnen hatte. Die zu Jahresanfang von Molkereien eingeleiteten Bremsmaßnahmen...

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Metzler dockt bei ARGE Heumilch an

Leidenschaft wird groß geschrieben bei der Metzler Käse-Molke GmbH aus dem Bregenzerwald. Bereits die vierte Generation hat sich der Heuwirtschaft verschrieben und erzeugt Käse aus Heumilch von Kühen und Ziegen. Das Sortiment reicht von Frischkäse über verschiedene Weichkäse bis zu Schnitt- und Hartkäsesorten. Gleichzeitig...

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Heumilch, und du wirst Kaiser

„Aller guten Dinge sind drei“ hieß es in diesem Jahr für die Heumilch-Produzenten. Auch wenn die begehrten Auszeichnungen nicht bei der traditionellen Kaiser-Gala überreicht werden konnten, ist die Freude riesig: „Wir sind stolz, dass in diesem Jahr Heumilch-Käse aus drei Regionen – aus Vorarlberg, Salzburg und der Steiermark...

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