Schlagwort: Gastronomie

Herkunftsangaben auf Knopfdruck?

Der Frischdienst KRÖSWANG bietet in Kooperation mit der Initiative GUT ZU WISSEN der Landwirtschaftskammer Österreich die Herkunftsangaben auf Knopfdruck. Durch diese Zusammenarbeit wird es den Küchenchefs künftig ganz einfach gemacht per Klick, die Herkunft transparent und von Fleisch, Milch und Milchprodukten, Eiern...

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RollAMA – man isst wieder mehr daheim

Die neuesten Ergebnisse der rollierenden Agrarmarktanalyse (RollAMA) der AMA-Marketing zeigen einen deutlichen Anstieg der Frischwareneinkäufe in Österreich. Im ersten Halbjahr 2024 stieg die Einkaufsmenge im Lebensmitteleinzelhandel um 3% im Vergleich zum Vorjahreszeitraum. Von dem Zuwachs profitierten sowohl der klassische...

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Das sind die steirischen Bio-Newcomer

  „Unser Bauerngarten“ und das „Das Liebig“ überzeugten beim Publikumsvoting und gingen als stimmstärkste Betriebe hervor. Die beiden Gewinner kennen einander gut. So beliefert der eine den anderen, sie stammen beide aus der steirischen Hauptstadt und legen Wert auf regionale Bio-Lebensmittel. In der Kategorie „Landwirtschaft“...

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Steirische Bio-Newcomer 2024 gesucht

  Es braucht mehr Bio-Landwirtschaft in Europa lautet es in der „Farm to fork“- Strategie der  EU. 25 Prozent der Äcker und Wiesen in der EU sollen bis 2030 biologisch bewirtschaftet werden. Die Zukunft der Bio- Landwirtschaft in der Steiermark liegt nun in unseren Händen – mit unseren täglichen Kaufentscheidungen,...

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„LAKO-Weitblick“ mit Hannes Royer

  Die Landwirtschaftliche Koordinationsstelle (LAKO) lud gestern zur Veranstaltung „LAKO-Weitblick“ mit Hannes Royer, Gründer von Land schafft Leben, in das Museum Niederösterreich in St. Pölten ein. Dabei wurde der Themenkomplex „Landwirtschaft, Ernährung und Klima“ eingehend behandelt.   „Mit den klimatischen Veränderungen...

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Mach mit bei steirischen Bio-Modellregionen!

  Das österreichische Bio-Aktionsprogramm gibt derzeit ein Ziel von 30 Prozent Bio-Fläche bis 2027 vor. “Mit der Gründung von 5 steirischen Bio-Modellregionen wollen wir kleinstrukturierte Alternativen anbieten, die dazu führen sollen, die gesteckten Bio-Ziele zu erreichen und wieder mehr Ware selbst in der...

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Art-Advent am Karlsplatz erneut bio

Bereits zum sechsten Mal kann der Adventmarkt am Wiener Karlsplatz, der ART ADVENT, eine Bio-Zertifizierung des gesamten gastronomischen Angebotes vorweisen. Beinahe ausnahmslos alle Speisen und Getränke, die am Markt von den Gastronomie-Betrieben angeboten werden, stammen aus biologischer Landwirtschaft.* Möglich gemacht...

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Geweidete Gänse gerne gegessen

Bei vielen Burgenländern steht rund um ihren Landesfeiertag eine Martinigans auf dem Speiseplan oder ein “Ganslessen” bei einem Wirten. Seit mehr als 20 Jahren sind die Bäuerinnen und Bauern verlässliche Lieferanten frischer, regionaler Weidegänse. Heuer werden rund 5.000 Gänse von 13 Betrieben – drei...

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LKV Austria kontrolliert elektronisch

Seit der Kontrollsaison 2023 findet der gesamte Zertifizierungsprozess der LKV Austria von der Vor-Ort-Evaluierung am Betrieb, über die Zertifizierung im Büro bis zur Zusendung der Berichte an den Kunden per Mail vollständig in elektronischer Form statt. Die Ablage in der Geschäftsstelle erfolgt ausschließlich in digitaler...

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Wer immer nur das Billigste sucht…

“Wer immer nur das Billigste sucht – egal, woher und zu welchen Produktionsstandards – wird Gammelfleisch, Salmonellen und Tierleid finden”, betont der Präsident der Landwirtschaftskammer (LK) Österreich, Josef Moosbrugger, angesichts der jüngsten Skandale mit verdorbenem Geflügelfleisch aus Polen...

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