Am 1. November wird der Welt-Vegan-Tag gefeiert. Ein guter Anlass, die Entwicklung der pflanzlichen Alternativen zu Fleisch- und Milchprodukten zu beleuchten. Denn das Produktangebot im Handel wächst stetig. Besonders in Wien und bei den Jüngeren  ist pflanzliche Ernährung ein Thema. Dabei zeichnet sich auch ein...