Schlagwort: Fleisch

EU-Schweinemarkt ausreichend versorgt

Quer durch die EU präsentiere sich das Schweinegeschäft angebots- und nachfrageseitig unaufgeregt bis lustlos, so Johann Schlederer, Geschäftsführer der Österreichischen Schweinebörse im Marktbericht. Die Schweinefleischproduktion aber auch der Absatz befänden sich in einem für diese Jahreszeit typischen Sommerloch....

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Bioveredelung auf höchster Stufe

  An der Bergbauernschule Hohenlehen setzt man auf die Erzeugung und Vermarktung hochwertiger bäuerlicher Produkte, da bereits für rund ein Viertel der landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich der Ab-Hof-Verkauf ein wirtschaftliches Standbein darstellt. Dies kommt den künftigen Hofübernehmerinnen und Hofübernehmern...

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Ausbildungsoffensive zur Fachassistenz für SFU

Der zunehmende Personalmangel für Schlachttier- und Fleischuntersuchungen (SFU) hat das Land Oberösterreich zum Start der Ausbildung von amtlichen SFU-Assistent:innen bewegt. Haben in dem Bundesland bisher an die 210 amtliche Tierärzte die Aufgabe wahrgenommen, so sollen künftig Untersuchungsteams bestehend aus Tierarzt...

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Weniger Vieh auf den Bauernhöfen

Die Zahlen der Nutztierbestände waren 2022 rückläufig. Laut Statistik Austria wurde gemäß der „Allgemeinen Viehzählung“ mit Stichtag 1. Dezember 2022 bei Schweinen ein Rückgang von 4,9% bzw. 135.400 Tieren erhoben. Im Vergleich zum 1. Dezember 2021 waren bei Schweinen in allen Tierkategorien Bestandsrückgänge...

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Regionaler Einkauf unterstützt Tierwohl

Österreichs Bäuerinnen und Bauern halten ihre Tiere unter den global betrachtet höchsten Standards. Rund um den Weltfleischtag am 26. Februar und beim Treffpunkt Markt – Radio OÖ Arcimboldo am 18. Februar 2023 von 10 -11 Uhr auf dem Linzer Südbahnhofmarkt, weisen die Bäuerinnen und Bauern auf den Wert des Fleisches...

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Mit großem Respekt vor Fleisch und Tier

  Damit die Schülerinnen der Fachschule Andorf selbst sehen, wie aus Schlögl, Bauch und Co Schnitzerl oder Spare Rips werden, werden die Schülerinnen des zweiten Jahrgangs einmal im Schuljahr in Otterbach unterrichtet. Metzgermeister Dipl. Päd. Josef Auinger zeigte anhand einer Schweinehälfte vor, wie man diese...

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Minischweine als Companion Animals

Minischweine als Haustiere erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, schreibt die VetMedUni-Wien in ihrer Presseaussendung. Welche speziellen Ansprüche der kleinen Tiere dabei berücksichtigt werden müssen und wie eine artgerechte Haltung der „Minipigs“ aussieht, zeigt die ausführliche Infografik am Textende. Minischweine...

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Starker Zulauf zum ersten ÖFK-Branchentreff

  Die ÖFK Österreichische Fleischkontrolle GmbH (ÖFK) konnte am Mittwoch, 28. September rund 160 Interessensvertreter der gesamten Fleischbranche gewinnen, die aktuellen Herausforderungen rund um das Thema Tierwohl gemeinsam zu diskutieren. In der „Wolke 19“ im Ares Tower in Wien erwartete das Publikum ein vielfältiges...

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Olympioniken wetteiferten in Vöcklabruck

  In der Fachschule Vöcklabruck traten am Wochenende vom 05.August 2022 29 Teams aus Österreich um die Siege der Agrar- und Genussolympiade an. Bei der Agrarolympiade setzten sich Paul Waxeneker & Stefan Wurzenberger aus Niederösterreich mit Abstand gegen die Mitstreiter durch. Die Genussolympiade konnten Michaela...

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Marktfakten der ARGE Rind

  Im ersten Quartal 2022 habe sich der Rindfleischmarkt sehr positiv entwickelt – getrieben durch ein knappes Angebot und eine sehr guten Nachfrage auf den  europäischen Märkten. Aufgrund eines starken Konsum-Rückganges bei Frischfleisch sowie bei Verarbeitungsware komme es seit 4 Wochen zu massiven Einbußen am...

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