Schlagwort: Eier

Ressource mit Aha-Effekt

Mutter Natur gibt vor, dass aus jedem zweiten Ei ein Hahn schlüpft, der für die Landwirtschaft von eher geringem Wert ist. Über die Verwendung als Futter für Zoos und Falknereien werden die Küken sinnvoll verwertet. Der Bedarf dabei ist viel größer als erwartet. Die Horrorvorstellung hat sich in den Köpfen vieler Mitmenschen...

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Erste Importrestriktionen gegen Ukraine

Die Ukraine gilt aufgrund ihrer ertragreichen Schwarzerde-Böden als „Kornkammer Europas“ und trägt auch maßgeblich zur Versorgung afrikanischer und nahöstlicher Länder mit Brotgetreide bei. Infolge des russischen Angriffskrieges beschloss die EU-Kommission, Zölle und Quoten für gewisse Agrarprodukte aus der Ukraine vorübergehend...

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Kennzeichnung per 1. September obligatorisch

  Ab 1. September ist die Herkunftsangabe folgender Lebensmittel in Großküchen und Kantinen verpflichtend: · Fleisch von Rindern, Schweinen, Geflügel, Schafen, Ziegen oder Wild · Milch und Milchprodukte wie Butter, Topfen, Sauerrahm, Joghurt, Schlagobers und Käse · Ei und Eiprodukte wie Flüssigei, -eigelb, -eiweiß...

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Pflege von verschlängeltem Backbrauchtum

 Da in Kürze das Osterfest gefeiert wird, steht an der Landwirtschaftlichen Fachschule Edelhof das traditionelle Striezelflechten auf dem Stundenplan. In der neuen Lehrküche werden die Schülerinnen und Schüler in der alten Backkunst fachkundig unterwiesen.  „Hier an der Fachschule Edelhof wird das traditionelle Backhandwerk...

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Innovationspreis Vifzack verliehen

  Janisch: Auf der Suche nach Neuem haben die Gemüsebauern Denise und Matthias Janisch aus Kroisbach/Feistritz vor drei Jahren ein vitaminreiches Superfood entdeckt – die Gemüsesojaart Edamame. Diese kalorienarme Hülsenfrucht mit ihren leuchtend grünen, besonders saftigen Bohnen und dem leicht nussig-süßlichen Geschmack...

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Geflügelwirtschaft und LKÖ erörtern Lage

  Den Weihnachtsbesuch bei LK Österreich-Präsident Josef Moosbrugger und Generalsekretär Ferdinand Lembacher nutzten die Spitzenvertreter der Geflügelwirtschaft Österreich, Obmann Markus Lukas und Geschäftsführer Michael Wurzer, um sich einerseits für die Zusammenarbeit zu bedanken, und andererseits entscheidende...

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Gentechnik-freie Wochen 2022 starten

Vom 13. – 25. Juni stehen im gesamten österreichischen Lebensmittelhandel (LEH) Nahrungsmittel mit dem Qualitätszeichen „Ohne Gentechnik hergestellt“ im Vorder­grund: Die großen Marken im LEH, aber auch Direktvermarkter und Gastrobetriebe, bestreiten gemeinsam die „Gentechnik-freien Wochen 2022“ – mit Verkostungen Gentechnik-freier...

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Selbst toasten und mischen

Die exorbitant gestiegenen Preise für Soja setzen Tierhalter gewaltig unter Druck. Ein Ende der Hausse ist angesichts des Krieges in der Ukraine nicht abzusehen. Mehr regionales Eiweiß könnte den Markt aber berechenbarer machen und Abhängigkeiten reduzieren.  Franz Tatschl ist ein absoluter Profi in der Eierproduktion:...

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Voglauer: ÖVP-Ministerien bei Herkunft am Zug

„Die umfassende Überarbeitung der bisherigen Vorschläge zur Herkunftskennzeichnung durch das Gesundheitsressort zeigt: entsprechende Verordnungsentwürfe könnten zeitnah an die Europäische Kommission übermittelt werden. Hierzu braucht es jetzt nur noch die Übermittlung versprochener Rechtsbegründungen bei der Kennzeichnung...

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Fliegende Fahnen verführen

Woher kommt das Fleisch im Dosengulasch und in Frankfurter Würsteln? Diesen Fragen gingen die Store-Checker der LK Steiermark und des Österreichischen Bauernbundes auf die Grund. “Beim Dosengulasch sind die Ergebnisse miserabel, wird doch bei fast drei Viertel der gezogenen Proben dem Konsumenten Fleisch von irgendwoher...

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