Mindestpflückgrenze

Die Mindestpflückgrenze bezeichnet im Obst- und Gemüsebau den rechtlich oder vertraglich festgelegten, unteren Grenzwert des Reifezustands oder der Fruchtgröße, ab dem eine Ernte (Pflückung) zulässig ist. Sie dient der Sicherstellung der Produktqualität und der Einhaltung von Vermarktungsnormen, insbesondere im Rahmen der EU-Vermarktungsstandards für frisches Obst und Gemüse. Die Festlegung erfolgt auf Basis objektiver Parameter wie dem Brix-Wert (Zuckergehalt), der Festigkeit, der Grundfarbe oder des Kalibers. Bei Nichteinhaltung der Mindestpflückgrenze drohen Abwertungen oder die Zurückweisung der Ware durch den Handel. Im integrierten und biologischen Anbau wird die Grenze zudem an die physiologische Reife der Kulturpflanze angepasst, um eine optimale Lager- und Transportfähigkeit zu gewährleisten. Die Einhaltung wird durch Stichprobenkontrollen der Erzeugerorganisationen oder der amtlichen Lebensmittelüberwachung überprüft. Eine vorzeitige Ernte unterhalb dieser Grenze ist aus pflanzenbaulicher Sicht unzulässig, da sie die natürliche Reifephase unterbricht und zu Mindererträgen sowie Qualitätseinbußen führt.