ALMA in Paris zweimal gekürt
Beim diesjährigen salon du fromage, der Leitmesse für die Käsebranche in Paris, freut sich die Privatkäserei Rupp mit der Marke ALMA gleich über zwei von zwölf prestigeträchtigen Käsepreisen „Coups de Coeur“. Von insgesamt 117 Einreichungen aus den unterschiedlichsten Nationen wurde der Alma Vorarlberger Bergkäse g.U. 16 Monate und der Alma Holderschatz von einer sechzehnköpfigen Fachjury jeweils zum Sieger gekürt. Bewertet wurden unter anderem Terroir, Geschmack, Qualität und unerwartete Kombinationen.
Der authentische Vorarlberger Bergkäse g.U. und der feinabgeschmeckte Holderschatz haben es dem französischen Gremium dabei besonders angetan. Die Wertschätzung der Tradition und der Lebensmittelherstellung gegenüber und die Echtheit der Käseprodukte, welche Alma stets im Mittelpunkt ihres Handelns setzt, lassen sich auch schmecken – selbst im Käseland Frankreich.
Der salon de fromage findet alle zwei Jahre im Rahmen des salon agriculture in Frankreich statt. Dabei ist die Ausstellung für Käse-und Molkereiprodukte das größte Schaufenster für fachspezifische Käseherstellung. 2022 waren 281 Aussteller und 8.486 Fachbesucher vor Ort. Die internationale Messe zieht dabei ca. 20% Besucher aus dem Ausland an und ist somit das Hauptereignis für die Käsebranche. Die 17. Messe für Käse und Milchprodukte fand vom 27. Februar bis 2. März 2022 auf der Paris Expo – Porte de Versailles statt.
Die 1908 gegründete Privatkäserei Rupp ist das größte Familienunternehmen der österreichischen Milchwirtschaft. Über 90 Prozent der Produktion werden in 65 Länder exportiert.
Der Beitrag ALMA in Paris zweimal gekürt erschien zuerst auf Blick ins Land.
