Zuckerbäckerei will gelernt sein
Die Schülerinnen des dritten Jahrganges des Ausbildungszweiges „Betriebs- und Haushaltsmanagement“ ließen vorige Woche das Handwerk der Zuckerbäckerei aufleben. Dabei wurden im Kochunterricht kreative Torten hergestellt. „Die Mädchen gingen hoch motiviert ans Werk und brachten mit neuen Ideen frischen Schwung in die Backstube. So entstanden kleine Meisterwerke, die kunstvoll mit Früchten, Schokostreusel, frischen Minzblättern und Blumen verziert wurden“, betonen die Fachlehrerin Theresa Binder und Daniela Smuthny, die für reibungslose Abläufe in der Küche und beim Service sorgten.
Die süßen Köstlichkeiten reichten vom Klassiker Sachertorte und Schwarzwälder-Kirschtorte bis zu modernen Variationen wie Naked Cake mit Früchten und Drip Cake mit Schokoguss. Besonderes Augenmerk wurde auf die regionalen und saisonalen Zutaten der Süßspeisen gelegt. Ein wichtiges Kriterium war auch die Dekoration und somit das Aussehen der Backwerke. Serviert wurden die Torten den SchülerInnen bei einem Buffet in Kaffeehausatmosphäre.
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